Kijan pou itilize Pizza Steel sou yon Barbecue Corten Steel

I. Prepare & Chofe pou Barbecue Corten Steel

Premyèman, asire w ke asye pitza ou a pwòp ak sezonman. Pou yon nouvo Barbecue asye Corten, swiv enstriksyon manifakti a pou sezon griy la an premye-sa a enplike nan kouvwi griyaj yo ak lwil oliv epi boule li. Apre sa, mete asye pitza a sou griyaj Corten Steel BBQ ou a, evite kontak dirèk ak flanm dife ki pi cho a si sa posib (opte pou yon konfigirasyon chalè endirèk). Fèmen kouvèti Corten Steel BBQ a epi chofe tou de gri a ak asye a pou 30 a 60 minit. Sèvi ak yon tèmomèt enfrawouj pou tcheke; asye a bezwen rive nan alantou 500 degre F pou pitza pafè.

II. Etap pou kwit manje sou Barbecue Steel Corten

Detire farin pitza ou a, lwil oliv yon ti kras, epi pousye kale pitza ou a ak farin frans oswa smoul pou anpeche kole. Pou pi bon rezilta, par-griye farin lan dirèkteman sou griyaj cho Corten Steel BBQ la pou 1 a 2 minit pou chak bò jiskaske yon ti kras mete, apresa retire li. Byen vit transfere farin par-griye a nan asye pitza prechofe sou BBQ Corten Steel la. Ajoute yon kouch sòs mens, yon ti kantite fwomaj, ak toppings lejè -pa twò chaje li. Glise pitza a sou asye a, epi fèmen kouvèti a touswit. Apre kèk minit (yon fwa anba a kouche), louvri kouvèti a, vire pitza a 180 degre, epi vire l pou asire ke li menm kwit manje. Kenbe kouvèti a fèmen pandan w ap fini kwit manje jiskaske kwout la vin kroustiyan ak bul yo fwomaj.

III. Konsèy Pro pou Siksè Barbecue Corten Steel

Kle pou yon gwo pitza sou yon Barbecue asye Corten se gwo chalè ak tan pou kwit manje kout -tan total pou kwit manje yo ta dwe 5 a 7 minit. Toppings limyè se yon dwe; twòp pral ralanti kwit manje epi fè kwout la tranpe. Si BBQ Corten Steel ou a pa bay ase chalè anlè, mete pitza a anba tant ak papye yon ti tan pou mawon tèt la. Toujou sèvi ak yon kale pitza oswa yon spatul metal pou deplase pitza a fasil. Evite boule anba a lè w kontwole flanm dife dirèk epi sèvi ak chalè endirèk pou pati anlè pitza a.